Pasos de la receta
- 1
Limpiar un poco los cuellos y sacar la carne que se pueda. Salpimentar. En una olla mediana ponemos la base de aceite, los ajos sin limpiar, y freír un poco, añadir los cuellos y una rama de romero. Freír hasta que se doren bien. Apartar. En la misma olla si añadir aceite, poner la cebolla a pochar un poco con sal
- 2
Picar en trocitos el pimiento y la zanahoria, añadir a la cebolla
- 3
Picar las patatas y trocear, añadir al guiso, junto con el laurel. Remover varias veces, poner media cucharilla de pimentón y lo mismo de Pimiento seco, rallar el tomate, añadir y remover un par de minutos, añadir el vino y dejar evaporar
- 4
Cubrir con agua como se ve en la foto, tapar y cuando arranque darle 20 minutos. Abrir con cuidado, yo apago y espero que enfríe ella sola, abrir y rectificar de sal... Y a disfrutar..!!!!
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