Magdalenas de pueblo con sabor a limón (Mambo/Thermomix)

Name: Magdalenas de pueblo con sabor a limón (Mambo/Thermomix)
Yield: 18-24 und
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 g azúcar blanquilla; 250 g aceite de oliva suave; piel de 1 limón (sin la parte blanca); 250 g leche; 3 huevos; 375 g harina de trigo; 1 sobre levadura tipo Royal

Cocinaenmambo @Cocinaenmambo

Magdalenas de pueblo con sabor a limón (Mambo/Thermomix)

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Guardada

Ingredientes

18-24 und

250 gazúcar blanquilla
250 gaceite de oliva suave
piel de 1 limón (sin la parte blanca)
250 gleche
3huevos
375 gharina de trigo
1 sobrelevadura tipo Royal

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar. Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
2

Ponemos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos sobre el azúcar aromatizado que acabamos de preparar. Programamos 4 minutos, 37º, velocidad 2.
3

Acabado el tiempo programamos de nuevo 6 minutos, 37º, velocidad 2.
4

Durante los 3 primeros minutos añadimos el aceite poco a poco sobre la tapadera con el cubilete puesto.
5

Durante los 3 últimos minutos hacemos lo mismo con la leche.
6

Retiramos la mariposa.
7

Añadimos la harina tamizada y la levadura y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 3. Si tenemos tiempo, dejamos reposar la masa mínimo 1 hora en la nevera o más o menos según el tiempo del que dispongamos.
8

Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.
9

Mientras se calienta el horno echamos la masa en cápsulas de magdalena dentro de un molde rígido para muffins. Rellena ¾ partes o un poco más de cada cápsula y espolvoreamos con azúcar la superficie de cada magdalena.
10

Horneamos a 200º durante 15 o 20 minutos con calor arriba y abajo.
11

Retiramos a una rejilla y deja que enfríen. Guardamos en bolsas de plástico.