Pasta con revuelto de espinacas con ajos gratinados con queso rallado.

Canelones rellenos de espinacas con un sofrito de rape y gambas, se gratina con salsa bechamel y queso rallado por encima.

El tortelloni es 1 pasta fresca que se rellena. En esta ocasión están rellenos de queso ricota y espinacas, acompañados de una salsa blanca de setas, cebolla, espinacas, queso fundido y nueces.

Los canelones están elaborados con crepes o panqueques caseros, rellenos de espinacas, jamón cocido y ricota (requesón), cubiertos de crema de leche ligeramente condimentada con pimienta y sal a gusto y espolvoreados con queso rallado y nueces picadas.

Las albóndigas, hechas con una mezcla suculenta de carne y especias, se cocinan en una rica salsa de tomate infundida con ajo y cebolla. Esta salsa deliciosa se mezcla con la pasta rigatoni, al dente, se espolvorea con queso gruyère (o tu favorito) rallado, que se derrite y añade un toque de cremosidad y sabor profundo.

Este tipo de pasta corta es muy típica en la comida de Roma y su aspecto rugoso por el exterior no es una casualidad, éstas estrías tienen como objetivo ofrecer una mayor superficie a las salsas que lo rodean, de esta manera retiene y absorbe mejor los sabores.Su historia está ligada a la de los "scortichini", que son los trabajadores del antiguo matadero de Testaccio, quienes al final de una dura jornada de trabajo, aparte de un salario escaso, recibían el "quinto quarto", es decir, las sobras de la producción de carne, luego las llevaban a las tabernas y pedían que les cocinaran platos abundantes para sus familias, y es así que nace la unión entre los rigatoni y la pajata (intestino de ternera o de res).Obtuvieron un ennoblecimiento gracias a un comercial dirigido por Federico Fellini en el que una señora elegante ordenaba un menú con distintos tipos de pasta y bastante afrancesado, pedía simplemente: "rigatoni".

Estas espinacas, son para personas que les guste el queso roquefort, ya que quedan con mucho sabor al queso. Aunque también se le puede poner menos queso.

Si os gustan las espinacas y el queso, esta es vuestra receta! Este plato de pasta está increiblemente bueno, y aunque tenga unas pocas calorías de más, os prometo que valen la pena xDD

Mi pequeña y yo no sabíamos qué cocinar, propuse decir varios ingredientes. Ella dijo pasta y queso y yo dije espinacas y garbanzos. Así que improvisamos y salió esto , que está muy rico.

Lasaña rellena de pollo con espinacas y tomates, todo con bechamel y queso curado rallado por encima.

Se me estropeaban las espinacas! Que aproveche!!Las presenté con unas tostadas con crema de queso de cabra.

Espinacas con bacalao y huevo duro gratinado con bechamel y queso rallado.