Se limpian los puerro y cortelos en dos (obtendra dos trozos de 10 cm de largo aproximadamente de cada uno)

Hierva agua con unas gotas de jugo de limon, una vez que ropa el hervor anada sal y luego se colocan los puerros, cocine por 4 min o hasta que lo puerros esten tiernos.

Se retiran los puerros de la cacerola con una espumadora y reserve. Cuando esten frios un poco envuelvalos en una rebanada de jamon, se colocan a un lado uno del otro en una fuente enmantecada.

Por otro lado anada la crema o el queso crema a la salsa bechamel, Mezcle muy bien. Vierta esta mezcla sobre los puerros y sobre ella el queso gruyer y despues el queso parmesano. Hornee a una temperatura de 180C hasta que el qujeso se funda y se gratine, Retire y sirva inmediatamente.