Las sobras que no sobran

Name: Las sobras que no sobran
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr gambas peladas medianas congeladas; 1 trozo mango; 1 trozo zanahoria; 1 tallo cebolleta; 1/2 taza de café guisantes cocidos; 1/2 taza de café trigo sarraceno cocido; 1/2 taza de café quinoa cocida; Pimienta blanca; Aceite; Sal; Unas hojas Albahaca fresca

Janire @janire84

Euskal Herria

#cookfriday #mirecetario #1receta1arbol #onerecipeonetree Resultado de mezclar todas las sobras que tenía en la nevera y el congelador. Una mezcla de sabores y texturas que me ha encantado. Repetiré.

Las sobras que no sobran

Guardada

Ingredientes

10 -15 minutos

1 ración

150 grgambas peladas medianas congeladas
1 trozomango
1 trozozanahoria
1 tallocebolleta
1/2 taza de caféguisantes cocidos
1/2 taza de cafétrigo sarraceno cocido
1/2 taza de caféquinoa cocida
Pimienta blanca
Aceite
Sal
Unas hojasAlbahaca fresca

Guardada

Pasos de la receta

10 -15 minutos

1

Saltear la cebolleta con el mango y la zanahoria con aceite, sal y pimienta hasta dorarlos un poco. Añadir las gambas y cocinar todo junto.
2

En el último momento añadir la quinoa, el trigo sarraceno y los guisantes y saltear la mezcla. Rectificar de sal y espolvorear las hojas de albahaca fresca bien picadas. Servir y listo. La acidez del mango le da un toque fresco que sorprende.