En una sartén grande echamos un chorrito de aceite de oliva y cuando caliente añadimos la cebolla picada en trozos pequeños. Cuando veamos que está hecha añadimos el arroz, crudo, y las especias. Mezclamos todo muy bien.

Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego medio. Echamos una pizquita de sal.

Cuando veamos que queda la mitad del caldo añadimos los garbanzos y cocinamos hasta que veamos que el arroz ha absorbido casi todo el caldo. Vamos removiendo de vez en cuando.

Cuando ya esté hecho servimos en plato hondo y espolvoreamos por encima con un poquito de tomillo.