Ensalada clásica
#delantaldorado
Hay ensaladas de lo más pintoresco. Parece que si a la hora de hacer una ensalada no pones algún ingrediente raro es que no estés el día. Yo mismo he hecho un par de veces una ensalada con tofu marinado, aguacate y canónigos que, por cierto, estaba muy buena.
Pero hoy quiero hacer un homenaje a la ensalada clásica, la que ponía mi abuela y tanto me en cantaba.
La clave son los ingredientes de temporada, de nuestra huerta. Ayer mismo, ya en enero, pude hacerla con tomates y pimientos de la huerta que recogí justo antes de que empezase a helar. Estaban verdes pero terminaron de madurar en el garaje.
#delantaldorado
Ensalada clásica
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Hay ensaladas de lo más pintoresco. Parece que si a la hora de hacer una ensalada no pones algún ingrediente raro es que no estés el día. Yo mismo he hecho un par de veces una ensalada con tofu marinado, aguacate y canónigos que, por cierto, estaba muy buena.
Pero hoy quiero hacer un homenaje a la ensalada clásica, la que ponía mi abuela y tanto me en cantaba.
La clave son los ingredientes de temporada, de nuestra huerta. Ayer mismo, ya en enero, pude hacerla con tomates y pimientos de la huerta que recogí justo antes de que empezase a helar. Estaban verdes pero terminaron de madurar en el garaje.
#delantaldorado
Pasos de la receta
- 1
Éstos y algunos más son tomates y pimientos de nuestra huerta (en un pueblo de León) que han llegado en buen estado a estas fechas.
Y la segunda foto es del mes de septiembre.
- 2
Se lavan y pican los tomates, pimientos y cebolla en la cantidad y proporción que prefieras y se aliña con sal, aceite y vinagre. Mi abuela le ponía mayor proporción de pimiento picante y vinagre que mi madre, yo prefería la de mi abuela.
- 3
Se come con pan y vino. ¡A disfrutar!
Cooksnaps
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