Ensalada de espárragos con atún y zanahoria

Name: Ensalada de espárragos con atún y zanahoria
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 zanahoria mediana; 1 bote pequeño espárragos blancos cortos; 1 lata individual de atún en escabeche; Aceite de oliva virgen; Sal; Reducción de vinagre de Jerez

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Hace unos días hice esta ensalada con zanahoria, espárragos y atún en escabeche y quedó muy buena. El atún puede ser al natural o en aceite, pero a mi me gusta esta combinación. Espero que si la probáis también os guste.

Ensalada de espárragos con atún y zanahoria

carme castillo @carmecastillo

Guardada

Ingredientes

15 minutos

1 ración

1zanahoria mediana
1 bote pequeñoespárragos blancos cortos
1 lataindividual de atún en escabeche
Aceite de oliva virgen
Sal
Reducción de vinagre de Jerez

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Pelar la zanahoria y cortar en tiras con el pela patatas, poner las tiras en el fondo de un plato, sazonar y poner un poco de aceite de oliva virgen extra.
2

Escurrir los espárragos y secar encima de papel de cocina. Escurrir el atún.
3

Poner los espárragos encima del lecho de zanahoria, repartir el atún alrededor de los espárragos. Rociar los espárragos con aceite de oliva y decorar con reducción de vinagre de Jerez.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

carme castillo @carmecastillo

15 de octubre de 2013 23:19

Barcelona (España)

Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencito de 18 años. Me gusta la lectura, la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .

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