Asado a la parrilla de marucha
La marucha es un corte que cubre al bife ancho, sobre una base cartilaginosa, cuando el animal es chico se deja como parte del bife, es lo más común de ver. Cuando el animal es grande, se suele separar este corte que es rico, jugoso. En la actualidad, no se lo suele hallar en forma común, pero con atención suele aparecer en el comercio.
Asado a la parrilla de marucha
La marucha es un corte que cubre al bife ancho, sobre una base cartilaginosa, cuando el animal es chico se deja como parte del bife, es lo más común de ver. Cuando el animal es grande, se suele separar este corte que es rico, jugoso. En la actualidad, no se lo suele hallar en forma común, pero con atención suele aparecer en el comercio.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Realizar cortes longitudinales en el carilago de la marucha. Salar.
- 2
Llevar a la parrilla inicialmente del lado del carilago. Una vez cocida dar vuelta y continuar del otro lado.
- 3
Es conveniente que se realice a fuego suave o con parrilla alta a fin de dejar que se tiernice con sus jugo.
- 4
Para obtener una preparación superior la cocción no debe llevar menos de 2 horas repartidas 3/4 del tiempo del lado cartilaginoso y resto del lado de la carne. Agregamos el chimi en el plato a gusto de los invitados.
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