Berenjenas en escabeche
Pasos de la receta
- 1
Corte las berenjenas en rodajas de 1, 5cm, colocarlas en colador alternando con sal gruesa, dejarlas 24hs.
- 2
Luego lavarlas bien para sacarles la sal.
- 3
En una olla poner a hervir el agua, con el vinagre, sal a gusto y 2 hojas de laurel, cuando rompa el hervor colocar las berenjenas y dejarlas hasta que se tiernicen, no se deben romper (5minutos aproximado)
- 4
En un bols poner todos los condimentos
- 5
Cuando estén listas las berenjenas, ponerlas en colador hasta que se enfríen
- 6
Preparar los frascos, yo los hervir durante 20 minutos.
- 7
Ir intercalando en el frasco las berenjenas con los condimentos, yo le agregué 2 hojitas de laurel, por último agregar el aceite hasta que estén bien cubiertas.
- 8
Por último a la heladera unos 2o 3 días para que tomen gusto y a disfrutar con la familia 😁
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