En un bol echamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que se deshaga el azúcar y estén cremosos, luego añadimos el aceite poco a poco y vamos batiendo.

Añadimos la harina, el coco rallado y la levadura batimos todo hasta que esté bien batido, luego cogemos un molde y lo untamos con mantequilla y añadimos un poco de harina sacudimos la que sobre.

Echamos en el molde la masa y metemos al horno unos 20 minutos a 170 grados, cuando este hecho apagamos el horno y lo dejamos en el horno a enfriar luego lo desmoldamos y listo para comer.