Pones en un recipiente dos cucharadas soperas de harina, 3/4 tazas de azúcar, la levadura instantánea y agua tibia.. mezclar todo hasta que quede homogéneo, tapar con repasador o papel film y dejar descansar 20 min

En otro recipiente colocamos el resto del harina (recordá dejar un poquito para enharinar en el amasado) hacemos un hueco en el medio, le ponemos un poco de sal alrededor y le vertemos la mezcla con la levadura ya fermentada..

CONSEJO: Yo hago la fermentación de la levadura aparte por dos cosas. 1- puede estar vencida, puede que no leudar y 2- evitamos desperdiciar 500 gr de harina si no llega a funcionar el leudado.

Mezclar todo desde adentro hacia afuera (empezamos agregándole a la levadura de a poco harina con movimiento circular) Agregándole agua tibia para conseguir una masa lisa y homogénea

Amasar durante 5 / 10 minutos (depende que tanto tiempo tengas para la cocina) Cubrir y dejar leudar 30 min.

OPCIONAL: Luego que la masa leudó, yo la divido en 3, 4 o 5 partes iguales para hacer diferentes formas con los bizcochos y que queden cantidades masomenos iguales o podes estirar la masa e ir haciendo las formas

Estirar la masa y hacer formas de crossan, cubanito, margaritas y demás.. luego de hechas las formas dejar descansar 15 minutos

Precalentar horno 180° (si tenés horno eléctrico pone arriba y abajo encendido)

Colocar en una placa previamente aceitada o mantecada y enharinada, pintar con huevo o leche en este momento los que queres agregarles azúcar se la agregas ahora antes de entrar al horno. Si les vas a poner dulce también antes de entrar al horno.

Demoran 20 - 25 minutos dependiendo del horno de cada uno.. te das cuenta porque están doraditos y aumentaron un poco su tamaño..

Espero les sea útil mi receta, espero poder ver fotos de los suyos !!; Ideales para acompañar un rico mate, te, café y demás 🥐🥐🥐