Cuello de cordero, cebolla y tomate al tomillo
En la carne de cordero la mayoría van por las chuletas de palo y riñonada (una ruina). Si quieres asado al horno me gusta la pierna o la paletilla y si buscas economía, sabor y el jugo de la grasa del cordero en su punto, elije el cuello.
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Cuello de cordero, cebolla y tomate al tomillo
En la carne de cordero la mayoría van por las chuletas de palo y riñonada (una ruina). Si quieres asado al horno me gusta la pierna o la paletilla y si buscas economía, sabor y el jugo de la grasa del cordero en su punto, elije el cuello.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La foto de los ingredientes. Pelar y cortar las cebollas a rodajas, de espesor ancho (unas tres cada cebolla). El tomate, limpiar y partir por la mitad.
- 2
En un plato, untar las chuletas con el coñac y dejar macerar unos 15 minutos mínimo (+sal).
- 3
Bandeja para el horno. Untar la base con un mínimo de agua y algo de aceite de oliva.
- 4
Introducir la carne, las rodajas de cebolla y tomate. Condimentar la carne con tomillo y sal.
- 5
Condimentar con tomillo la cebolla y el tomate. A ambas las regamos con un poco de aceite (+sal)
- 6
Espolvorear con pan rallado (mínimo espesor), los tomates. Introducir la bandeja en el horno. Precalentado a 200 °c
- 7
Calor arriba y abajo. Hasta que lo veas asado y las cebollas bastante hechas, sin llegar a que se queme. Tal vez te guste menos hecho, pues a tu gusto.
- 8
Emplatar y servir en caliente
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