Pancitos con pasas de uva y nueces

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Estos son unos pancitos originales por la forma de espirales con que se los ha elaborado, deliciosos porque llevan pasas de uva en la masa y nueces en la decoración.

Pancitos con pasas de uva y nueces

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Estos son unos pancitos originales por la forma de espirales con que se los ha elaborado, deliciosos porque llevan pasas de uva en la masa y nueces en la decoración.

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Ingredientes

75 minutos
12 raciones
  1. 400 grharina
  2. 30 grlevadura fresca
  3. 1/2 vasoleche tibia
  4. 3huevos
  5. 4 cdasazúcar
  6. 2 cdasaceite de girasol
  7. 2 cdasmantequilla blanda
  8. 1 chorritocoñac
  9. 200 grpasas de uva sin semillas
  10. 200 grnueces peladas (sin cáscaras)
  11. 3 cdasalmíbar

Pasos de la receta

75 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol los huevos, el azúcar, el aceite, la mantequilla, el coñac y mezclar hasta que se integren estos ingredientes.

  2. 2

    Añadir la levadura disuelta en la leche tibia y poco a poco la harina, mezclar muy bien hasta obtener una masa blanda que no se pegue en los dedos.

  3. 3

    Incorporar a la masa las pasas de uva mezclando bien hasta que queden dispersas en su interior.

  4. 4

    Dejar leudar durante 30 minutos, tapada y en lugar tibio, hasta que duplique su volumen.

  5. 5

    Cortar trocitos de masa y hacer rollitos con cada uno de ellos y enroscarlos a manera de espirales. Es decir, se irán armando los pancitos con formas de espirales uno a uno, y con esta cantidad de masa se obtendrán unos15 pancitos aproximadamente.

  6. 6

    Colocar los pancitos en asadera untada con mantequilla y bien separados unos de otros.

  7. 7

    Dejar leudar nuevamente unos 30 minutos más, hasta que dupliquen su volumen.

  8. 8

    Hornear a temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente y en horno precalentado.

  9. 9

    Retirar del horno y pincelar los pancitos con almíbar.

  10. 10

    Decorar con mitades de nueces también pinceladas con almíbar.

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