Budín de pan con puro chocolate

Name: Budín de pan con puro chocolate
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pan del día anterior (1 barra o 3 pancitos pequeños aprox.); 1 lt. leche; 6 huevos; 1 cdts esencia de vainilla; 1 copita licor de chocolate; 150 gr azúcar; 1 tableta chocolate con leche para la decoración; 6 cerezas confitadas para la decoración; 1 tableta chocolate para fundir; 2 cdas mantequilla; 100 gr caramelo líquido (o bien, 1 1/2 taza de azúcar para preparar el caramelo)

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Es un budín de pan tradicional con puro chocolate en su elaboración y decoración.

Budín de pan con puro chocolate

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Es un budín de pan tradicional con puro chocolate en su elaboración y decoración.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

10 raciones

Pan del día anterior (1 barra o 3 pancitos pequeños aprox.)
1 lt.leche
6huevos
1 cdtsesencia de vainilla
1 copitalicor de chocolate
150 grazúcar
1 tabletachocolate con leche para la decoración
6cerezas confitadas para la decoración
1 tabletachocolate para fundir
2 cdasmantequilla
100 grcaramelo líquido (o bien, 1 1/2 taza de azúcar para preparar el caramelo)

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Remojar la miga de pan en leche azucarada, deshacer la miga de pan y agregar los huevos bien batidos. Incorporar la esencia de vainilla, el licor de chocolate y mezclar muy bien la preparación.
2

Verter la preparación en una budinera previamente acaramelada y añadir el chocolate y la mantequilla fundidos a baño maría. El chocolate fundido se debe añadir con una cuchara sobre toda la preparación sin mezclarla.
3

Cocinar en horno, a fuego moderado y a baño maría, durante 45 minutos aproximadamente. Retirar del horno, desmoldar inmediatamente y dejar enfriar.
4

Decorar el budín con chocolate con leche rallado, en trocitos y con cerezas confitadas. Servir el budín en porciones con trocitos de chocolate y cerezas confitadas.
5

Elaboración del caramelo:
6

Colocar en la budinera el azúcar y un chorrito de agua, cocinar a fuego, entre medio y máximo, mezclando constantemente hasta que la preparación adquiera la textura y el color propios del caramelo.
7

Retirar del fuego y esparcir el caramelo por todo el fondo y parte de las paredes de la budinera. Dejar enfriar antes de verter la preparación para el budín.