Milhojas de berenjena y hummus
AMC @anamonc
Pasos de la receta
- 1
Cortamos las berenjenas, el calabacín y el tomate en rodajas más o menos del mismo grosor
- 2
Colocamos las rodajas en una bandeja de horno con un chorrito de aceite y sal, y horneamos unos 20-25 minutos a 230°. Cada verdura tiene un tiempo, el calabacín tarda más que la berenjena, vamos sacando según estén cocinadas
- 3
Para preparar el hummus, enjuagamos bien los garbanzos, y batimos todos los ingredientes juntos. Si está demasiado espeso, echamos un chorrito de agua
- 4
Montamos las milhojas. Yo he colocado las capas así:
- Berenjena
- Hummus
- Berenjena
- Hummus
- Calabacín
- Hummus
- Tomate
- Hummus
- Berenjena
- 5
Por encima podemos poner un poco de pimentón y perejil
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