Arroz con almejas de Cantabria

Name: Arroz con almejas de Cantabria
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 dientes ajo; perejil picadito; 1 vaso arroz; 2 1/2 fumet de pescado; sal; 300 gr almejas (yo uso la negra de Pedreña); 1/2 vaso vino blanco; 1 guindilla de cayena

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Almejas con arroz, vino blanco, ajo y guindilla, se sirve con perejil picado, delicioso.

Arroz con almejas de Cantabria

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Almejas con arroz, vino blanco, ajo y guindilla, se sirve con perejil picado, delicioso.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 dientesajo
perejil picadito
1 vasoarroz
2 1/2fumet de pescado
sal
300 gralmejas (yo uso la negra de Pedreña)
1/2 vasovino blanco
1guindilla de cayena

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pochamos el ajo picado y la guindilla en una cazuela ancha
2

Echamos las almejas, tapamos y esperamos a que se abran.
3

Agregamos el arroz, el vino blanco y le damos unas vueltas hasta que se consuma el vino.
4

Vertemos el fumet de pescado, la sal y cocemos unos 20 minutos
5

Retiramos cuando quede un dedo de caldo, espolvoreamos con perejil y tapamos.
6

Dejamos reposar antes de servir