Pastel de papa

Name: Pastel de papa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr aprox carne picada; 2 cebollas; 1/2 morrón; 1/2 zanahoria; 1 diente ajo; 1 cebolla de verdeo; 3 huevos duros; 1/2 vaso vino blanco (opcional); Condimentos: comino, Pimentón, laurel; 1 kg papa; 1/2 vaso leche; 20 g manteca; condimentos: sal, pimienta y nuez moscada

Camila Tricárico @cook_18760487

Pastel de papa

Camila Tricárico @cook_18760487

Guardada

Ingredientes

Para el relleno
500 gr aprox carne picada
2cebollas
1/2morrón
1/2zanahoria
1 dienteajo
1cebolla de verdeo
3huevos duros
1/2 vasovino blanco (opcional)
Condimentos: comino, Pimentón, laurel
Para el puré
1 kgpapa
1/2 vasoleche
20 gmanteca
condimentos: sal, pimienta y nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero, para el relleno. Rehogamos el ajo y el laurel. Enseguida agregamos la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada, agregamos sal, y esperamos a que se cocine hasta que esté transparente
2

Condimentamos con comino y Pimentón. Agregamos la carne, revolvemos y la deshacemos bien. Dejamos cocinar 10 min, añadimos el vino, bajamos el fuego y dejamos que se cocine otro rato.
3

Cuando el vino se haya evaporado, añadimos el verdeo y apagamos el fuego. Dejamos que se enfríe. Añadimos los huevos picados groseramente.
4

Para el puré: cortamos las papas en trozos grandes, y llevamos a hervir en abundante agua con sal. Esperamos a que estén tiernas, colamos, añadimos la leche, la nuez moscada, la pimienta y la manteca, agregamos sal de ser necesario. Con un pisa papa las hacemos puré.
5

En una fuente para horno, previamente apenas aceitada, colocamos nuestro relleno, emparejamos bien y agregamos el puré encima. Emparejamos. Cubrimos con queso rallado y unas notas de manteca. Llevamos a horno moderado por 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.