Pelamos las berenjenas, las cortamos en rodajas y agregamos sal a gusto

Pasamos los cereales por el mixer y lo mezclamos con el pan rallado.

Pasamos la berenjena cortada por harina, luego huevo y finalmente la mezcla de pan rallado.

Una vez que están prontas las fritamos o las colocamos en el horno a max temperatura (esto fue lo que yo hice)