Fideos a la cazuela
Fideos a la cazuela
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavarnos bien las manos y preparar todos los ingredientes
- 2
Poner a escaldar, durante 30 minutos, los tomates de pera y retirar
- 3
Poner en cazuela aceite de oliva a calentar a fuego medio, cuando esté caliente, marcar las gambas
- 4
Una vez estén las gambas marcadas, reservar y en el mismo aceite, marcar las costillas de cerdo salpimentadas
- 5
Una vez marcadas las costillas, pelar las cebollas, ajos, los tomates (quitar también las pepitas), y en el mismo aceite, pochar todas la verduras
- 6
Una vez pochadas las verduras, añadir el vino, la sal, la pimienta, la pastilla de caldo y el perejil y remover 5 minutos, después, retirar todo (sin el aceite) y triturarlo
- 7
Una vez triturado, añadir a cazuela y verter los fideos, remover para que se mezcle aceite, triturado y fideos vayan cogiendo el sabor
- 8
En un cazo aparte, poner a hervir agua
- 9
Ir añadiendo agua a los fideos mientras lo vayan pidiendo, y añadir las costillas marcadas
- 10
Una vez los fideos ya estén casi hechos, rectificar de sal y añadir gambas, retirar del fuego y dejar reposar 2 horas con tapa
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