Arrollado de chocolate con queso quark, pepitas de chocolate y su salsa
Este es otro de los postres que ponía en mi restaurante, la verdad es que no lo he vuelto a hacer porque acabé harta de él. A los clientes les encantaba, así que no se podía quitar de la carta.
Ahora, después de que ha pasado el tiempo, reconozco que es un postre realmente rico, el bizcocho queda muy esponjoso y las pepitas de chocolate del relleno le van muy bien.
Arrollado de chocolate con queso quark, pepitas de chocolate y su salsa
Este es otro de los postres que ponía en mi restaurante, la verdad es que no lo he vuelto a hacer porque acabé harta de él. A los clientes les encantaba, así que no se podía quitar de la carta.
Ahora, después de que ha pasado el tiempo, reconozco que es un postre realmente rico, el bizcocho queda muy esponjoso y las pepitas de chocolate del relleno le van muy bien.
Pasos de la receta
- 1
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir poco a poco la harina y el cacao tamizados mezclando bien. Incorporar las claras con mucho cuidado para que no se bajen.
- 2
Forrar con papel de horno engrasado una asadera baja y verter la preparación.
- 3
Llevar a horno precalentado a 180º C hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto.
- 4
Desmoldar sobre una servilleta y enrollar.
- 5
Una vez frío se rellena con el quark batido con el azúcar glas y mezclado con las pepitas de chocolate. Servir con la salsa.
- 6
Para preparar la salsa se mezclan todos los ingredientes y se baten bien.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Arrollado relleno de zanahorias y espinaca con salsa de pimiento Arrollado relleno de zanahorias y espinaca con salsa de pimiento
#Pontuestrella Esta receta la vi en un blog y como nos gusta la carne rellena intentè hacerla . Queda muy sabrosa .
-
Arrollado de pionono con jamón, crema de pollo, palmitos y salsa golf Arrollado de pionono con jamón, crema de pollo, palmitos y salsa golf
Otra de mis decoraciones de pionono arrollado que no quería dejar de compartir con ustedes.
-
Arrollado de chocolate con chantillí y cerezas Arrollado de chocolate con chantillí y cerezas
Un postre navideño exquisito, con un fino bizcochuelo (pionono) casero de chocolate, relleno y cubierto de crema chantillí y cerezas en almíbar. -
Peras con quark y salsa de chocolate Peras con quark y salsa de chocolate
Un postre que combina la frescura de la fruta natural con una tentadora salsa de chocolate y la suavidad del queso quark. -
Arrollado de pionono con puro chocolate y nueces Arrollado de pionono con puro chocolate y nueces
El pionono admite una innumerable variedad de rellenos dulces, salados y agridulces.En este caso solamente empleé chocolate, tanto para su relleno como para su decoración, motivo por el cual lo he denominado pionono con puro chocolate. Lo acompañan unas nueces peladas y en mitades, algunas bañadas en chocolate. Un postre rendidor y exquisito! -
Arrollado de limón con chocolate y merenguitos al caramelo Arrollado de limón con chocolate y merenguitos al caramelo
Este arrollado lo hacía para mi restaurante en época navideña. Es muy fácil de hacer y queda muy rico, yo lo hacía con antelación, lo congelaba, sin los merenguitos y luego los descongelaba a medida que los iba necesitando. Se conservan perfectamente.También se pueden servir con otra decoración.Espero que os guste.
-
Fresas con cuajada, salsa de chocolate y almendras Fresas con cuajada, salsa de chocolate y almendras
Esta versión de los fresones con cuajada, es la primera vez que la hago. Me ha gustado más que con yogur, quizá le haya faltado un poco de dulzor...o no ? Un poco de azúcar en la cuajada no le iría mal.#fresones
-
Tarta de queso y chocolate con salsa de caramelo Tarta de queso y chocolate con salsa de caramelo
Una tarta de queso super original, como todas la tartas de Criss, esta tarta tiene una base de galletas oreos con mantequilla, rellena con una crema de queso al chocolate y otra de queso sola, lleva por encima una salsa de caramelo y una crema de chocolate.
-
Carrillada en salsa cremosa de roquefort con anacardos caramelizados al chocolate Carrillada en salsa cremosa de roquefort con anacardos caramelizados al chocolate
Qué barbaridad lo riquísimo que ha quedado este plato.Como son carrilladas de cerdo, son piezas pequeñas y quedan tiernas sin necesidad de tener mucho tiempo cociendo.Los anacardos crujientes y con sabor a chocolate salado, le ha dado un toque especial.
-
Bizcocho de chocolate y rehogado con salsa de chocolate Bizcocho de chocolate y rehogado con salsa de chocolate
El sabor del chocolate 🍫y la ralladura de naranja 🍊es una bomba 💣 y esta combinación es un clásico en repostería. Sale muy esponjoso, muy húmedo porque absorbe toda la salsa de chocolate.
-
Arrollado de pionono con jamón y queso Arrollado de pionono con jamón y queso
Es una receta que combina sabores dulce y salado. Una lámina fina de bizcochuelo arrollada con un relleno de jamón york, queso, huevos duros, pimientos morrones de lata y olivas negras. Otra opción deliciosa de presentar un pionono como entrante en cenas especiales. -
Peras con salsa de chocolate Peras con salsa de chocolate
He cambiado la presentación y elaboración de las clásicas peras con chocolate, por esta versión más moderna, queda un pastelito de peras muy rico y apetecible.La primera idea a sido reservar un trozo de pera y bañarlo en chocolate, lo he hecho pero no es necesario ya que el pastelito con la salsa de chocolate por encima queda bonito.He hecho la receta en un molde único, pero esta cantidad da para dos raciones más pequeñas, al llevar la salsa de chocolate es bastante saciante.
Más recetas recomendadas
Comentarios