Berenjenas al escabeche! :)
Un exquisito escabeche para acompañar tus picadas... Y súper fácil de preparar!
Berenjenas al escabeche! :)
Un exquisito escabeche para acompañar tus picadas... Y súper fácil de preparar!
Pasos de la receta
- 1
Cortar el cabo de las berenjenas, lavarlas, y cortarlas en rodajas. (Se pueden pelar si desean). Una vez cortadas, dejar 30 minutos aproximadamente en sal fina, para sacar el amargo propio del vegetal.
- 2
Enjuagar la sal de las berenjenas y meterlas dentro de una olla con agua, sal y un poco de vinagre. Tapar, y poner a hervir por 10 minutos.
- 3
Pasados los 10 minutos, las berenjenas estarán tiernas y cambiaran su color. Apagamos el fuego, colamos y les tiramos un poco de agua para que se enfríen.
- 4
Tomamos un frasco o recipiente con tapa en donde quepan todas las berenjenas. Unas vez ubicadas, agregamos todos los condimentos a gusto. Luego ponemos una parte de aceite y tres partes de vinagre. Yo por ejemplo utilice un frasco mediano, y puse aprox 1 taza y media de aceite y 3 y media de vinagre. Cerramos la tapa del frasco, sacudimos un poco para mezclar los ingredientes, y guardar en la heladera!
- 5
Nota: Hay diferentes maneras de preparar un escabeche, ya sea de berenjenas, pollo, etc. Esta receta es una de las tantas, y particularmente mi favorita, ya que es la que mi mamá me enseñó. Espero que la disfuten!!!!
Recetas parecidas
-
Berenjenas en escabeche tradicional Berenjenas en escabeche tradicional
Deliciosas berenjenas en escabeche, cocinadas en agua y vinagre blanco, condimentadas con orégano, pimienta, laurel, ajo, y maceradas en aceite de oliva suave.Especiales para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha, como entrante o para un sabroso bocadillo.Una receta tradicional, rica, práctica, fácil y con importantes secretitos.
-
Berenjena al Escabeche Berenjena al Escabeche
Un aperitivo argentino que acompaña a un asado o en cualquier ocasión.
-
-
-
-
Berenjenas en escabeche conservas Berenjenas en escabeche conservas
Hoy les traigo una de las verduras con mas beneficios para la salud.La berenjena.Tiene muchas propiedades que deberiamos tener en cuenta para incluirla mas seguido en nuestra dieta diaria.
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
#milibrode1000recetasEs una receta de toda la vida. Cada otoño hacía conservas para el invierno, claro pasadas por baño María. También se pueden preparar en verano y comer bien frío de la nevera.
-
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tE55QSYw3s0
-
Berenjenas escabechadas y maceradas Berenjenas escabechadas y maceradas
Unas berenjenas que he hecho hoy, con una combinación de sabores maravillosos, han quedado estupendas y se pueden conservar muy bien varios dias en el fresco o ponerlas en frascos y esterilizar 30 minutos, asi siempre las tendremos a mano.
-
Berenjenas en escabeche especiada 🍆 🍆 🍆 Berenjenas en escabeche especiada 🍆 🍆 🍆
Una delicia para buenos tiempos. Se utilizará como aperitivo o acompañante de carne roja o pescado 🐠 . -
Berenjenas en escabeche Berenjenas en escabeche
Descubrí que cocinar es un arte maravilloso y que me encanta poder compartir estas recetas bien caseras#berenjenas#verduras#conserva#escabeche#mirecetario
-
Berenjenas en escabeche 2.0 Berenjenas en escabeche 2.0
Que más rico que pan de campo y unas berenjenas en escabeche un Dom. al medio día???
Más recetas recomendadas
Comentarios