Fricandó de ternera y setas
Tradicional receta de la cocina catalana
Pasos de la receta
- 1
Salpimentamos la carne y la pasamos por harina. La freímos en una cazuela ancha. Cuando dore, la retiramos y reservamos.
- 2
En la misma cazuela, con un poco más de aceite, freímos las cebollas y los ajos picados. Cuando coja color le añadimos la zanahoria. Cuando empiece a estar blandita, añadimos el vino rancio y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos los tomates rallados y hacemos un buen sofrito.
- 3
Cuando lo tengamos todo bien pochadito, añadimos las setas y le damos unas vueltas. Añadimos la carne y lo cubrimos con caldo. Lo dejamos haciendo chup-chup 40 min.
- 4
Preparamos la picada y la añadimos a la cazuela. Le damos unas vueltas y esperamos 5 minutos más. ¡Y listo! ¡¡A disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A R.Merci le encantará ver cómo quedó.
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