Porotos con rienda

Name: Porotos con rienda
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 taza porotos; 1 1/2 taza zapallo camote en cubos; 1/4 paquete tallarines; 1 zanahoria; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 cuchara ají de color; 1/2 cuchara comino; 1 cuchara sal; 1/2 caldo de verdura; Agua fría; Chorizo

Miryan lara C. @Euge_lc

Las Condes, RM.

#delantaldorado

Porotos con rienda

Miryan lara C. @Euge_lc

Guardada

Ingredientes

5 raciones

1 1/2 tazaporotos
1 1/2 tazazapallo camote en cubos
1/4 paquetetallarines
1zanahoria
1cebolla
1 dienteajo
1 cucharaají de color
1/2 cucharacomino
1 cucharasal
1/2caldo de verdura
Agua fría
Chorizo

Guardada

Pasos de la receta

1

Lo primero será dejar remojando en abundante agua los porotos la noche anterior (12 horas aprox de remojo). Al otro día botamos el agua del remojo, enjuagamos y ponemos cocinar por unos 20 min en una olla con agua fría y 1/2 cucharada sal. El agua debe estar por sobre los porotos, 4 tazas aprox.
2

Pasado los 20, ponemos el zapallo camote en cubos más el 1/2 caldo de verdura y déjalas a olla tapada por unos 10 min. Más.
3

En paralelo, hacemos un sofrito con la cebolla en cubitos, la zanahoria, ají de color, comino, ajo rallado y 1/2 cuchara de sal.
4

Pasado el tiempo del paso 2, vaciamos el sofrito y los tallarines. Dejamos por unos 15 min más o hasta que los porotos estén blandos.
5

Freímos los choricillos picados y servimos
6

Tips: si los preparas la noche anterior, con el reposo que tiene quedan mucho más ricos!!
7

Tips 2: sientes que le falta caldo, ponle más agua hervida y rectifica sabor de ser necesario