Salsa de carne y tomate con champiñones para pastas

Name: Salsa de carne y tomate con champiñones para pastas
Yield: 6 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 1 kg carne de ternera o res magra al 93% libre de grasas y libre de la hormona RSBT criada con pasto silvestre libre picada; 1 Cebolla picada; 1 ramita perejil picado; 4 tomates picados (yo corté los de mi jardín orgánico); 6 tomates asados; 4 dientes ajo asados; 2 dientes ajo picados frescos con todo y su zumo; 1 kg setas de vuestra preferencia yo compré ecológicos en especial: champiñones blancos comunes y champiñones italianos criminis medio kilo de cada clase; 1 manojo orégano fresco (yo usé orgánico de mi jardín); 1 manojo albahaca fresco (yo usé orgánico de mi jardín); 1 Chorrete Vino Blanco de vuestra preferencia (opcional); 3 Cdas Aceite de Oliva Extra Virgen (yo usé uno portugués ecológico ®Lucitania); la siguiente mezcla de Especias secas, aquí se llama; Italian Seasoning o Sasón Italiano; 1 Cda Tomillo seco; 1 Cda Romero; 1 cdta Ajedrea; 1 cdta Mejorana; 3 hoja laurel; 1 cdta Perifollo; 1 cdta Estragón; 1 Cda Pimentón; 1 Pizca sal marina (opcional yo no puse sal las especias lo han condimentado a la perfección sin necesidad de sal); 1 taza caldo de res o de ternera en su defecto; 1 taza agua hirviendo con consomé de res o fumet

chef_karmeli @cook_1112759

Rica, nurtitiva, saludable, facil de preparar esta salsa de tomate con carne picada y champiñones para acompañar la pasta de vuestra preferencia.
Yo usé ingredientes ecológicos en su mayoría pues o los tengo sembrados en mi jardín o los hemos comprado de especial, por salud y sabor, pero de no ser posinble podéis prepararla toda comercial y os saldrá baratísima, a mi si me ha salido barata.
Espero os guste

Salsa de carne y tomate con champiñones para pastas

chef_karmeli @cook_1112759

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgcarne de ternera o res magra al 93% libre de grasas y libre de la hormona RSBT criada con pasto silvestre libre picada
1Cebolla picada
1 ramitaperejil picado
4tomates picados (yo corté los de mi jardín orgánico)
6tomates asados
4 dientesajo asados
2 dientesajo picados frescos con todo y su zumo
1 kgsetas de vuestra preferencia yo compré ecológicos en especial: champiñones blancos comunes y champiñones italianos criminis medio kilo de cada clase
1 manojoorégano fresco (yo usé orgánico de mi jardín)
1 manojoalbahaca fresco (yo usé orgánico de mi jardín)
1 ChorreteVino Blanco de vuestra preferencia (opcional)
3 CdasAceite de Oliva Extra Virgen (yo usé uno portugués ecológico ®Lucitania)
la siguiente mezcla de Especias secas, aquí se llama
Italian Seasoning o Sasón Italiano
1 CdaTomillo seco
1 CdaRomero
1 cdtaAjedrea
1 cdtaMejorana
3 hojalaurel
1 cdtaPerifollo
1 cdtaEstragón
1 CdaPimentón
1 Pizcasal marina (opcional yo no puse sal las especias lo han condimentado a la perfección sin necesidad de sal)
1 tazacaldo de res o de ternera en su defecto
1 tazaagua hirviendo con consomé de res o fumet

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En un cazo, guisar en el aceite de oliva la carne con el ajo fresco picado, al empezar a ponerse morena, añadir la mezcla de especias italianas secas, seguir guisando hasta que dore la carne, ahora agregar las setas y dejar que estas absorban los sabores y jugos de la carne especiada.
2

Ahora agregar la cebolla, el perejil, las hojas de Laurel, el tomate y un poco de la albahaca y orégano frescos picado todo hasta que todo quede incorporado y la cebolla picada cristalice, es hasta ahora que pondréis el pimentón.
3

Mientras se incorpora todo y veis que la carne cobra un color dorado; quitar la piel de los tomates asados, ahora meterlos a la licuadora con los ajos asados, más albahaca y orégano fresco, el chorrete de vino blanco si lo queréis, batir todo muy bien.
4

Verter esta salsa sobre la carne y setas especiadas, dejar que todo se incorpore en sabores hasta que llegue a punto de ebullición y veáis que todo ha quedado bien cocido, servid de inmediato sobre la pasta de vuestra preferencia.