Poner la cebolla y el ajo en la olla, hacer sofrito

Poner la coliflor en la juguera o 123 para molerla hasta que quede tipo arroz

Cortar los champiñones

Cuando esté listo el sofrito agregar las tazas de coliflor con la taza de agua. Revolviendo siempre

Luego cuando ya se reduzca un poco, verter la leche, la harina y el queso rallado.(leche debe estar caliente para que no quede grumo)

Y listo! Me inspiré en una chef de instagram💜