Masa: Mezcla la mantequilla y el azúcar flor, agrega las yemas, la vainilla y la pizca de sal. Incorpora la harina de a poco. Forma una masa y refrigerala por 30 minutos envuelta en plástico.

Merengue: En un recipiente debe poner el azúcar y las claras de huevo. Antes de batir debes disolver muy bien los cristales de azúcar. Posa el recipiente con las claras y el azúcar sobre un baño María (el recipiente no debe tocar el agua, necesitamos solo el vapor). Cuando este disuelta completamente el azúcar, usa la batidora a máxima potencia. Hasta que el merengue esté muy firme (8 a 10 min). Refrigera.

Relleno: Mezcla la leche condensada con el jugo de limón. Debes colarlo antes de usarlo. Agrega una pizca de sal. Refrigera.

Retira la masa del refrigerador. Uslereala, y cubre el molde, luego pínchala, cúbrala con papel aluminio, ponga sobre el papel algo de peso como porotos y en un horno precalentado hornea por 10 min aprox. a fuego medio-alto.

Retira del horno. Rellena con la crema de limón, aplica el merengue y hornea por 8 minutos más. Listo. Disfrútalo.

Listo para disfrutar!