Fideos caseros con 1 kilo de harina
Fideos caseros con 1 kilo de harina
Pasos de la receta
- 1
Para la reparación de la masa, tamizamos la harina con un colador de alambre, con el fin de evitar los grumos en la preparación.
- 2
Colocamos un bowl o tazón la harina tamizada, los huevos, y cucharita de sal pequeña y las cucharadas de Aceite de Oliva. Con la ayuda de un tenedor vamos mezclando.
- 3
"Depende de la calidad y tamaño de los huevos podemos encontrarnos con el problema que la masa no quede perfecta, a lo cual hay que hacer un pequeño ajuste"
- 4
Si está muy seca y quebradiza le agregamos un huevo y poco a poco harina hasta lograr una masa esponjosa. Si por el contrario está muy húmeda agregamos harina de a poco.
- 5
Luego que los líquidos se solidifican mientras amasamos, debemos lograr una masa gomosa pero ni seca ni muy húmeda, debe ser esponjosa... sin que se adhiera a nuestros dedos.
- 6
A continuación dejaremos reposar los bollos 30 minutos cubiertos con papel film o un repasador apenas húmedo porque al hacer eso conseguiremos que al amasar la misma no se contraiga y se estire a nuetro gusto de grosor. Deberiamos lograr 4 bollos.
- 7
Utilizar máquina de amasar "Pastalinda" pasar 2 veces en medidas 7, 5, 3 y 2 de esta manera lograr una masa fina, y para lograr una masa relajada y suave.
- 8
Hervir las cintas con abundante agua.
- 9
Servir con su salsa preferida.
- 10
Un gran abrazo. Hasta pronto...
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Fideos Caseros Fideos Caseros
Holaa a todos!! les dejo una receta de fideos caseros,Y ALGUNOS TIPS#NO ES NECESARIO USAR COLORANTE LIQUIDO, SOLO ES PARA DARLE COLOR#Se puede hacer sin semolin, solo que la masa sale mas dura y cuesta mas trabajarla#Se deja reposar para que se una todo el gluten#CUANDO VAMOS ESTIRANDO LA MASA LE EXPOLVOREAMOS S SEMOLIN PARA TRABAJARLA MEJOR# Si quieren hacer menos se usa cada 100gr un huevo y semolin 2/10 partes 800gr d harina 200 de semolin, 400gr de harina 100 semolin y asi sucesivamente.#Se calcula por porcion 200gr#Hervimos los fideos 10min, si se refrigera se hierven 12minESPERO AYUDARLOS Y BUEN PROVECHO!
-
Tarta de creps con kinder Tarta de creps con kinder
Rica recete creada por mi. Estupenda para peques y mayores pruebenla😋
-
-
Grissinis caseros con harina de garbanzo Grissinis caseros con harina de garbanzo
Los preparo para el almuerzo de los peques del cole, para acompañar el hummus...¡y quedan riquisisisisimos!
-
Crepes caseros Crepes caseros
Receta de crepes caseros con thermomix. Dulces y salados, perfectos para cualquier ocasión
-
-
Fideuà con fideos nº 1 Fideuà con fideos nº 1
Después de haber experimentado con varios tipos de fideos (de diferentes medidas de grosor), y tras recoger los comentarios de mis comensales (familia y amigos), he llegado a la conclusión de que la fideuà que más agrada, por su textura y sabor, es la que preparo con fideos finos del nº 1... Creo que al ser más finos absorven mejor el sabor del caldo, y por lo tanto quedan muy suaves y sabrosos.El pescado se puede adquirir el día anterior para limpiarlo con más tranquilidad, o bien el mismo día. La diferencia es el tiempo, pues a mí, personalmente, me cuesta más limpiarlo que guisarlo.En tal caso, tanto los mejillones como las almejas, una vez limpios, los preparo como indico a continuación en elaboración y reservo el caldo guardándolo una vez frío en el frigorífico.Tanto el marisco como el pescado, una vez limpios, les pongo muy poquita sal y los guardo en un recipiente igualmente en el frigorífico.Va muy bien prepararlo el día anterior, porque de tal forma, en media hora como máximo, la fideuà está lista para comer.Por la comodidad y la rapidez con las que consigues un plato muy rico, no me da ninguna pereza hacer una fideuà, y de hecho, ha sustituído a muchas de las paellas que con tanta frecuencia cocinaba hace unos años.
-
Lomo de cerdo con picadillo Lomo de cerdo con picadillo
Todos compramos lomos de cerdo y entre las fáciles formas de cocinarlo es a la plancha con un picadillo de ajo, perejil y aceite de oliva. Si tienes poco tiempo y quieres probar una auténtica delicia un poco picante, haz este plato. GXL
-
Croquetas de jamón y bechamel Croquetas de jamón y bechamel
Las de toda la vida
-
654. Huevos con tomate 654. Huevos con tomate
Puedes ponerle tomate frito, pisto o fritada con magra
-
Fideos ramen caseros Fideos ramen caseros
Llevaba tiempo con muchas ganas de comerme un buen plato de sopa de ramen, hoy ha sido ese día, os dejo la receta para hacer los fideos y un extra, cómo he hecho un caldo express para éstos fideos. ¿Lo mejor? Si no le añadimos el huevo es una receta totalmente vegana.
Más recetas recomendadas
Comentarios (5)