Quiche de verduras con base de harina de garbanzos (sin gluten)
Quiche de verduras con base de harina de garbanzos (sin gluten)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para la masa: En un bowl ponemos la harina, la cúrcuma, el orégano, la sal y la mantequilla o ghee, y mezclamos hasta formar una mezcla arenosa.
- 2
Añadimos el huevo batido y mezclamos.
- 3
Añadimos agua fría poco a poco, según vaya necesitando hasta hacer una bola suave. Guardar en la nevera 30 min.
- 4
Sacar de la nevera y estirar sobre un papel de horno con un rodillo.
- 5
Forramos el molde y cortamos los bordes si nos sobra. Pinchamos la base con un tenedor.
- 6
Horneamos con calor arriba y abajo, sin aire, unos 25/30 minutos a 175°, según el horno. Tiene que quedar como en la foto. Que no esté muy dura si no se quedará seca.
- 7
Para el relleno: Cortamos en brunoise la cebolla, los espárragos, la col lombarda y las acelgas muy bien lavadas. Rehogamos todo en una sartén con AOVE a fuego medio/bajo unos 20/25 minutos.
- 8
Con el fuego apagado añadimos la nata según nos pida la verdura, aprox unos 300/350 gr de nata, los huevos batidos, la canela y Ras el hanout. Probamos y rectificamos de sal.
- 9
Dejamos que se enfríe un poco, vertemos sobre la base y horneamos 160°, unos 30 minutos. Espolvoreamos el queso rallado y gratinamos.
- 10
Comprobamos pinchando con un palillo y cuando esté limpio lo sacamos.
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios