Troceamos los champiñones, la cebolla y la zanahoria. Lo freimos en una sartén con un poco de aceite.

Mezclar las alubias o las habas rojas con la quinoa ya cocida. Las machacamos con el tenedor. Le añadimo la harina, el perejil, la sal, el orégano y la pimienta.

Mezclamos todo.

Tiramos un poco de pan rayado sobre un plástico transparente y le vamos a dar la forma a las hamburguesas.

La cocinamos a fuego lento en una sartén y listo