Pizza con masa casera de cebolla caramelizada y rulo de queso de cabra
Me encantan las pizzas y empanadas y aunque las hago de tarde en tarde porque controlo mucho los carbohidratos de índice glucemico alto, la masa me gusta hacerla yo, aunque reconozco que las industriales salen muy buenas y ahorra mucho tiempo. Pero es una satisfacción comerte algo que lo has elaborado tú.
Pizza con masa casera de cebolla caramelizada y rulo de queso de cabra
Me encantan las pizzas y empanadas y aunque las hago de tarde en tarde porque controlo mucho los carbohidratos de índice glucemico alto, la masa me gusta hacerla yo, aunque reconozco que las industriales salen muy buenas y ahorra mucho tiempo. Pero es una satisfacción comerte algo que lo has elaborado tú.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un bol cerner la harina junto a la levadura por un colador, hacer un hueco en el centro y poner el aceite, agua, un pellizco de sal y pimentón....mezclar con una espátula, sacarla a la encimera espolvoreada de harina y empezar a amasar estirando la masa al mismo tiempo para que la entre aire.
- 2
Seguir amasando (cuánto más se amase, mejor). Ponerla en el bol y dejarla reposar al menos 30 minutos tapada con un paño....está masa no sube porque la levadura que lleva es química.
- 3
Mientras tanto pochar en una sartén la cebolla partida en juliana con un poco de sal y tres cucharaditas de azúcar moreno, cuando esté trasparente, retirar del fuego y reservar.
- 4
Pasado el tiempo sacar la masa a la encimara espolvoreada de harina y estirarla con el rodillo dándola el grosor y forma que más os guste. A mí me gusta finita para que quede crujiente.
- 5
Una vez dada la forma y grosor cubrir toda la base con rodajas finitas de tomate, salarlas y espolvorear con orégano. Distribuir la cebolla por un igual.
- 6
Por último poner el rulo de cabra partido en finas lonchas y las anchoas....espolvorear con orégano.
- 7
Meter al horno previamente precalentado a 250 grados, bajar a 180 y tenerla unos 20, 25 minutos +/- (dependiendo del horno y de si os gusta más o menos crujiente comprobando su cocción).
- 8
Sacar y partirla en triángulos....lista para comer!
- 9
Emplatar.
- 10
Espero que os guste!!!
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