Moussaka o Lasaña griega a la Patymo

Name: Moussaka o Lasaña griega a la Patymo
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 Berenjenas Frescas cortadas en rodajas y curadas; 3 tomates frescos rallados sin piel; 1/2 kg carne picada; 3 cebollas picadas; 3 ajos picados; 1/2 litro Salsa bechamel; 1/2 vaso vino blanco; Perejil fresco; Pizca morrón picado; Queso mozzarella; Queso rallado; 1/2 taza aceite de oliva; Pimentón ahumado; Especias Baharat... o canela minimamente; Sal y pimienta; 1 cucharadita azúcar

PatyMo @pato2021

BUENOS AIRES

#conminombre
La moussaka es una comida típica griega y de medio oriente y se la relaciona con la Lasañas por que se arma por capas. La receta original se hace con cordero picado pero yo la hago con carne Picada. Otro secreto para que sea exquisita es curar bien la berenjena para sacarle el sabor amargo y mi secreto es poner como especia Baharat que es un mix de siete especias. Espero te guste

Moussaka o Lasaña griega a la Patymo

Guardada

Ingredientes

6 raciones

3Berenjenas Frescas cortadas en rodajas y curadas
3tomates frescos rallados sin piel
1/2 kgcarne picada
3cebollas picadas
3ajos picados
1/2 litroSalsa bechamel
1/2 vasovino blanco
Perejil fresco
Pizcamorrón picado
Queso mozzarella
Queso rallado
1/2 tazaaceite de oliva
Pimentón ahumado
Especias Baharat... o canela minimamente
Sal y pimienta
1 cucharaditaazúcar

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar las berenjenas no muy finitas y curarlas por una hora en un recipiente donde queden cubiertas por agua sal gruesa en cantidad y un vaso de leche. Luego enjuagar bien y secar.
2

Freír en una sartén las rodajas de berenjenas pero en poco aceite para que no se pongan duras
3

En una sartén con media taza de aceite doramos la cebolla y los ajos hasta que se ponga rubia. Agregamos la pizca de morrón y el perejil
4

Ahora agregamos la carne picada y cocinamos bien. Cuando está cocida le agregamos el vino y subimos un poco el fuego
5

Cuando ya está cocinada le agregamos sal gruesa, el tomate rallado, una cucharadita de azúcar y especias.. fundamental canela. Yo pongo Baharat.
6

Una vez cocinado todo comienza el armado que será primero colocar las berenjenas sobre un poco de aceite.
7

Luego nuestra salsa con carne picada y le agregamos salsa bechamel
8

Nuevamente una capa de berenjenas. La salsa de carne picada. La salsa blanca, pedacitos de mozzarella y queso rallado y llevamos al horno hasta que esté bien gratinado.
9

Servir bien caliente