Colocar la harina con la sal y 150 gr de manteca cortada e ir formando la masa

Agregar de a poco agua hasta obtener una masa lisa

Reposar 20 minutos

Estirarla hasta que tenga el espesor de 1 cm

Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorearlo con harina y doblar en tres

Estirar nuevamente y volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y doblar en tres

Meter a la heladera por 30 minutos

Estirar hasta que quede de unos 3mm de espesor

Cortar en cuadraditos parejos

Colocar en una tapa para pastelitos un cuadrado de dulce de batata(el dulce que quieran)pintar con agua alrededor del dulce cubrirlo con una tapa para pastelitos con la punta superpuestas.

Pellizcar de abajo la masa presionando los bordes para cerrar los pastelitos

Face con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos bañarlos constantemente en aceite obras hasta que se doren