Carpaccio de piña

Name: Carpaccio de piña
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Piña (lo suficiente para cubrir una bandeja); 1 Lima; 1/2 Tacita azúcar; 1 Tacita agua

Lub @tania

España

La clave de este postre está en cortar la piña superfina, si congelamos un poco la fruta después de limpiarla, será mucho más fácil hacer las rodajas.

Carpaccio de piña

Lub @tania

España

La clave de este postre está en cortar la piña superfina, si congelamos un poco la fruta después de limpiarla, será mucho más fácil hacer las rodajas.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

Piña (lo suficiente para cubrir una bandeja)
1Lima
1/2 Tacitaazúcar
1 Tacitaagua

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Sacar tiritas de piel de lima con un zester y exprimir el resto.
2

Poner en una sartén el azúcar, la tacita de agua, un poco del zumo de lima y las tiritas de la piel. Dejar que reduzca durante un rato.
3

Cortar las rodajas de piña, cuanto más finas mejor. Colocar la piña cubriendo la base de la bandeja y regar con el almíbar calentito.
4

Dejar reposar un poquito, se puede tener en el refrigerador pero yo lo prefiero a temperatura ambiente.