Meatloaf, pastel de carne

Name: Meatloaf, pastel de carne
Yield: 4-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 g carne picada; 2 cucharadas mantequilla sin sal; 2 cucharaditas sal; 1/2 cucharadita pimienta; 2 cucharaditas leña perrins; 150 g ketchup; 340 g longaniza o butifarra*; 60 g miga de pan o pan de molde; 50 me de leche, agua o caldo; 2 huevos grandes; Perejil fresco picado a gusto; 1 taza cebolla; 1 penca apio; 1 zanahoria; 1/2 taza cebolleta; 2 dientes ajo; Puedes usar chorizo picante; 400 ml caldo de carne; 40 g harina; 50 g mantequilla; 1/2 cucharadita cebolla en polvo; Sal y pimienta; 1 molde tipo puding

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

Esta receta se me quedo en el tintero para el reto Con Sabor a Usa , pero aquí os lo traigo para que pidais disfrutar en familia, espero que os guste mucho😘

Meatloaf, pastel de carne

Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

Madrid

Esta receta se me quedo en el tintero para el reto Con Sabor a Usa , pero aquí os lo traigo para que pidais disfrutar en familia, espero que os guste mucho😘

Guardada

Ingredientes

1 hora 40 +-

4-6 personas

600 gcarne picada
2 cucharadasmantequilla sin sal
2 cucharaditassal
1/2 cucharaditapimienta
2 cucharaditasleña perrins
150 gketchup
340 glonganiza o butifarra*
60 gmiga de pan o pan de molde
50me de leche, agua o caldo
2huevos grandes
Perejil fresco picado a gusto
Todos cortados muy pequeñito
1 tazacebolla
1 pencaapio
1zanahoria
1/2 tazacebolleta
2 dientesajo
Puedes usar chorizo picante
Salsa gravy
400 mlcaldo de carne
40 gharina
50 gmantequilla
1/2 cucharaditacebolla en polvo
Sal y pimienta
Necesitamos
1molde tipo puding

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 40 +-

1

Ponemos a precalentar el horno a 175° con la bandeja en el centro
2

Vamos a poner una sartén al fuego con la mantequilla y cuando empiece a hacer espuma ponemos dentro todas las verduras picadas y pinchamos unos 5 minutos.
3

Tapamos la cazuela y seguimos cocinando a fuego lento hasta que la zanahoria esté blanda, vamos moviendo de vez en cuando otros 5 minutos.
4

Sazonamos con la salsa lea perrins, sal, pimienta y la mitad del ketchup, cocinamos como un minuto y retiramos del fuego para dejar enfriar.
5

Mientras enfría y para que el pan mezcle bien con el resto de ingredientes vamos a poner algo de líquido para ablandar
6

Una vez que la verdura enfríe la ponemos en un bol con la carne y el resto de ingredientes utilizando las manos para este paso mezclamos todo muy bien.
7

Vamos a poner la mezcla resultante en un molde alargado tipo puding previamente aceitado y nos aseguramos que todo quede bien compacto. Yo utilicé uno redondo como veréis ya que hice más cantidad de carne😁
8

Cubrimos con el resto del ketchup y llevamos al horno aproximadamente una hora, pasado este tiempo sacamos de el horno y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar. El ketchup lo hice casero os pongo la receta en otra entrada.
9

Coryamos en trozos gordos y servimos con puré de patata y gravy o salsa de carne.
10

Salsa Gravy: ponemos una cacerola con la mantequilla a fuego, lento, cuando está derrita añadimos la harina y la cebolla en polvo, movemos hasta integrar bien, añadimos poco a poco el caldo de carne caliente la sal y la pimienta y dejamos cocinar a fuego medio hasta que tenga consistencia, reservamos hasta la hora de comer.
11

Una vez pasado el tiempo de cocción lo vamos a servir con puré de patata y salsa Gravy.

Guardada

Cooksnaps

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Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785

19 de agosto de 2020 20:51

Madrid

Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.

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