Guiso de garbanzos con chorizo colorado y carne
Como todos los guisos hay infinidad de ingredientes y combinaciones, esta es una 😋
Guiso de garbanzos con chorizo colorado y carne
Como todos los guisos hay infinidad de ingredientes y combinaciones, esta es una 😋
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
La carne, la cebolla la papá y el zapallo cortarlos en cubos chicos. El ajo picarlo. El chorizo cortarlo en medias ruedas finas y la zanahoria en ruedas finas.
- 2
Poner aceite de oliva en la olla a fuego fuerte y colocar la carne. No moverla, dejar que se dore y cocina, luego revolver para que se vaya dorando. Agregar los chorizos, unos 2 minutos, ver como empieza a soltar la grasita.
- 3
Poner la cebolla, un toque de sal para que sude, luego el ajo. Cuando esté transparente poner un poco de agua o vino frío y raspar el fondo para recuperar lo quemado que quesa en la olla, que tiene mucho sabor.
- 4
Colocar más agua hasta cubrir y un poco más. Agregar las zanahoria, (en mi caso la pulpa de los zapallitos), el cubito y las hierbas. Llevar a hervor y dejarlo unos 10 minutos. Incorporar el zapallo, a los 5 minutos los garbanzos (ya hervidos) y a los próximos 5 minutos la papa. Hervir hasta que esté todo cocido, condimentar a gusto y servir.
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