Huarache de nopal

Name: Huarache de nopal
Yield: 4 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 8 pencas nopal, medianas; 1/2 kg chorizo de soya; 1 diente ajo, finamente picado; 1 cebolla picada; 6 ramas cilantro; 2 aguacates en rebanadas de ¼; 2 jitomates saladet, picados; al gusto queso fresco, para desmoronar; al gusto salsa taquera; al gusto sal; c/n aceite comestible de elección

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

México.

Con tema mexicano, no sólo para Fiestas Patrias, el nopal y el huarache, están vinculados con nuestras raíces nacionales, los recuerdos de este platillo me remontan a las vacaciones escolares, en algún rancho en mi natal Jalisco, con #saboramexico.

Huarache de nopal

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

Guardada

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

8 pencasnopal, medianas
1/2 kgchorizo de soya
1 dienteajo, finamente picado
1cebolla picada
6 ramascilantro
2aguacates en rebanadas de ¼
2jitomates saladet, picados
al gustoqueso fresco, para desmoronar
al gustosalsa taquera
al gustosal
c/naceite comestible de elección

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Lavar los nopales y escurrir, rayarlos diagonalmente con un cuchillo, en rombo. Salar al gusto. Poner a freír, por ambas caras. Reservar.
2

Lavar jitomate, cebolla, ajo y cilantro, desinfectar este último. Picar por separado y reservar. Separar ½ cebolla.
3

En este paso usar solamente la mitad de la cebolla. Verter aceite en una sartén, prender fuego y al estar caliente, freír la mitad de la cebolla, al cristalizar, agregar el ajo, seguidamente el jitomate y al final el chorizo de soya.
4

Repartir el chorizo de soya, sobre los 8 nopales, agregarle cilantro y cebolla y salsa taquera.
5

Agregar queso fresco desmoronado, puede ser panela, ranchero, de aro.
6

Servir 2 por persona, con un cuarto de rebanada de aguacate. Y a disfrutar.
7

Usé salsa de jitomate.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador

14 de septiembre de 2020 02:37

México.

No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.

Comentarios (5)

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

28 de septiembre de 2020 20:04

Qué delicia, por favor, y aquí no se consiguen los nopales. Los comí cuando estuve trabajando en México, me encanta!!! Me acuerdo de las carnitas, los tacos, todas las comidas, pero los nopales son mis preferidos. Gracias por tu recetas, aunque sólo sea para recordar esas comidas!!! Un saludo

Palabra clave

Huarache

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Nopal Huarache

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