Arroz al chilindrón 🌶🍗🥂
Familia un arroz delicioso con unas pocas verduras y un poco de pollo, no tiene misterios, solo tiene un sabor espectacular, aunque ya sabéis que lo mío con el arroz es puro amor, vamos a la cocina.
#vendimia2020
Arroz al chilindrón 🌶🍗🥂
Familia un arroz delicioso con unas pocas verduras y un poco de pollo, no tiene misterios, solo tiene un sabor espectacular, aunque ya sabéis que lo mío con el arroz es puro amor, vamos a la cocina.
#vendimia2020
Pasos de la receta
- 1
Hacemos una mise en place, para tener todo preparado, cebolla picada, pimientos picados, tomate rallado, jamón picado, y resto de ingredientes.
- 2
Ponemos una cazuela amplia con fondo de aceite y añadimos el pollo salpimentado y lo marcamos, retirar y reservar.
- 3
En el mismo aceite ponemos los ajos, el chili, el romero y laurel, las almendras y el pan.
Dejamos tostar y pasamos el pan, el ajo y las almendras al mortero para hacer una picada. - 4
Añadimos a la olla las verduras picadas y sofreímos, añadimos el jamón, rehogamos y añadimos el tomate.
Sofreímos y añadimos la picada y el pollo y el vino, dejamos reducir el alcohol y añadimos el caldo que cubra, dejamos cocer tapado 20 minutos. - 5
Tostamos ligeramente el azafrán y lo añadimos, sacamos el pollo y desmenuzamos, añadimos la carne y ponemos el arroz y dejamos cocinar unos 18 minutos tapado para que no consuma todo el caldo.
Dejamos reposar unos minutos y a disfrutar sea dicho, tevasapuntar.
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