En un recipiente debes poner los 500 g de harina, al centro forma un cráter, incorpora en un costado la levadura seca, el azúcar y la sal, no debe tener contacto directo la sal con la levadura. Luego incorpora la manteca al centro y el agua tibia. Comienza a mezclar desde adentro hacia afuera. Amasa constantemente hasta lograr una masa homogénea. Debes amasar 10 minutos aproximadamente.

Corta la masa en la cantidad de pancitos que quieras. Forma bolitas, aplástelas con la palma de la mano y pinche con un tenedor la superficie de cada pan. Cubre con papel de cocina o un mantel. Deja reposar por 2 horas. Luego traspasa el pan a la lata del horno. Precalienta el horno por 10 minutos a fuego alto.

Hornea el pan a fuego medio-bajo por 15 a 20 minutos.

Corta la cebolla en pluma, en un sartén con aceite saltea la cebolla, incorpora la pizca de orégano, pimienta, merkén, el ajo en polvo y la sal, cocínalo por 5 minutos, luego debes incorporar el tomate picado. Cocínalo por 5 minutos más. Finalmente incorpora el huevo y revuelve hasta que esté todo bien mezclado. Disfruta.