Mientras el calabacín se cocina aprovecharemos para freir los tacos de jamón con un chorrito de aceite y los reservamos.

Despues preparamos los picatostes. En una sartén freiremos 3 o 4 ajos y cuando estén dorados los retiramos (solo queremos infusionar el aceite con ellos, pero si os gustan podéis reservarlos y ponerlos también sobre la crema🤤). En el mismo aceite en el que hemos cocinado los ajos, añadiremos los trocitos de pan. Cuando estén tostados los reservamos.

Después de 15 minutos de cocción tendremos que apagar el fuego de la olla a presión y esperar hasta que podamos abrirla. Cuando la abramos retiramos una taza de agua y trituramos los calabacines o zapallos italianos. El agua que hemos retirado os servirá para hacer vuestra crema más líquida si lo preferís. Añadiremos los quesitos y una buena cantidad de sal y trituraremos de nuevo hasta que esté integrado.