Ingredientes

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavamos y cortamos las verduras.

  2. 2

    Las pasamos a una olla grande con la carcasa grande y cubrimos con agua, preferiblemente caliente, cuando arranque a hervir, añadimos la sal y lo bajamos a fuego medio durante un par de horas.

  3. 3

    Ahora ya solo queda colar el caldo, yo aprovecho la carcasa de pollo y le quitó la carne para añadirla con la sopa de fideos, y separó la col y hago otro plato con la col y las zanahorias. Así que de esta receta puedes sacar tres platos, caldo casero para tus recetas, una rica sopa añadiendo unos fideos, o simplemente un plato de col hervida.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Tamara Dulce y Salada
Tamara Dulce y Salada @tamaradulceysalda
Barcelona
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