🐟 PESCADO CON ESPÁRRAGOS Y PESTO 🍅😍 🍽

Name: 🐟 PESCADO CON ESPÁRRAGOS Y PESTO 🍅😍 🍽
Yield: 5 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 3 filetes pescado SWAI o tilapia, (si quieres escoge el de tu preferencia); 24 espárragos delgados limpios y cortados en diagonal en 3 partes; Lata tomates deshidratados en aceite y cortados en tiritas; 4 zucchinis cortados en julianas y dejarlas sobre una toalla con sal; 2 tazas albahaca fresca; 1/2 taza aceite de oliva; 1/4 de taza de piñones dorados en una sartén; 1/2 taza queso Parmesano rallado; 1 diente ajo sin la vena; Al gusto sal y de pimienta

💖ERIKA FABIAN😋😍👩🏽‍🍳 @erikafabian22

Denver

🐟 PESCADO CON ESPÁRRAGOS Y PESTO 🍅😍 🍽

💖ERIKA FABIAN😋😍👩🏽‍🍳 @erikafabian22

Guardada

Ingredientes

1hr 30min

5 raciones

3 filetespescado SWAI o tilapia, (si quieres escoge el de tu preferencia)
24espárragos delgados limpios y cortados en diagonal en 3 partes
Latatomates deshidratados en aceite y cortados en tiritas
4zucchinis cortados en julianas y dejarlas sobre una toalla con sal
PARA EL PESTO:
2 tazasalbahaca fresca
1/2 tazaaceite de oliva
1/4de taza de piñones dorados en una sartén
1/2 tazaqueso Parmesano rallado
1 dienteajo sin la vena
Al gustosal y de pimienta

Guardada

Pasos de la receta

1hr 30min

1

Precalienta horno a 400*F
2

PARA EL PESTO: dirá los piñones en una sartén hasta que se vean dorados y en una licuadora pon todos los ingredientes excepto el Parmesano y lucha hasta que se vea suave, agrega más aceite de oliva si hace falta y al final agrega el parmesano y comprueba de sazón.
3

En una charola para hornear agrega aceite de oliva y pon un poco de la verdura, salpimenta al gusto, encima pon los filetes cortados por la mitad y de la misma manera salpimenta por los dos lados. Pon encima los tomates en aceite de oliva.
4

Encima del pescado pon el pesto y pon las verduras y vuelve a salpimentar.
5

Hornea por 30 a 35 min siempre chocando hasta que se vean cocidos, sirve caliente.