Arroz integral con langostinos
Comparto este espectacular arroz integral con langostinos, sin ningún tropezón para que nadie se queje en casa. Un buen fondo, un sofrito hecho a conciencia y poco más. El arroz integral lo solemos usar en casa sin más razón que el de usar un producto con mayores ventajas nutricionales. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/DXOdLuzg01c
Arroz integral con langostinos
Comparto este espectacular arroz integral con langostinos, sin ningún tropezón para que nadie se queje en casa. Un buen fondo, un sofrito hecho a conciencia y poco más. El arroz integral lo solemos usar en casa sin más razón que el de usar un producto con mayores ventajas nutricionales. Aquí les dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/DXOdLuzg01c
Pasos de la receta
- 1
Hacemos un fumet. En un cazo con un poco de aceite de oliva, rehogamos uno de los dientes de ajo, el puerro cortado, las cabezas y cáscaras de los langostinos. Salamos
- 2
Con la ayuda de una cuchara de madera, aplastamos las cabezas de los langostinos para sacarles el mayor jugo posible. Luego cubrimos de agua, tapamos y dejamos a ebullición una media hora
- 3
Hacemos un sofrito con la cebolla y los pimientos, cortados finos. Salamos y dejamos unos quince minutos a fuego muy lento
- 4
Mientras, majamos el perejil y el otro diente de ajo. Hasta que se convierta en una pasta
- 5
Cuando el sofrito esté, echamos el tomate, salamos y dejamos a fuego lento otro cuarto de hora
- 6
Pasado este tiempo, cuando el sofrito parezca y amermelada, echamos el arroz y rehogamos dos minutos
- 7
Añadimos luego tres partes de caldo, caliente, por cada una de arroz. Echamos el majado y diluimos
- 8
Añadimos un poco de cúrcuma, mezclamos y dejamos que hierva el tiempo que lleve el arroz, que al ser integral nos llevará más tiempo (unos 25 minutos)
- 9
Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción, procurando que esté quedando un poquito de caldo todavía, añadimos los langostinos y los guisantes
- 10
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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