Manitas de cerdo 🐷 en salsita
Esta receta la he cocinado porque es una receta que mi madre la hacía en casa, cuando éramos pequeños hacíamos matanza de cerdo, de él se aprovechaba todo, la verdad que las manitas así están de lujo #pontuestrella
Manitas de cerdo 🐷 en salsita
Esta receta la he cocinado porque es una receta que mi madre la hacía en casa, cuando éramos pequeños hacíamos matanza de cerdo, de él se aprovechaba todo, la verdad que las manitas así están de lujo #pontuestrella
Pasos de la receta
- 1
Empezamos nuestra receta lavando muy bien las manitas bajo el chorro de agua del grifo y las ponemos a escurrir
- 2
Ponemos la olla con agua al fuego con 2 hojas de laurel y añadimos las manitas qué las tenemos 5’ hirviendo con la olla destapada para qué expulsen toda la espumilla qué ellas sueltan e iremos sacando con la espumadera
- 3
Pasados los 5’ retiramos y escurrimos en el escurridor
- 4
Como las voy a cocinar en la misma olla, le doy un fregadito antes, pongo con el aceite, añado las manitas salpimentadas, luego la cebolla a trozos irregulares, los ajos con la piel, las hojas de laurel, tomillo, el vino, el brandy, sal qué luego rectificamos al gusto, el chorizo a taquitos
- 5
Ponemos 3 vasos de 250 ml de agua y cerramos la olla, colocando la válvula a fuego medio, una vez comience a girar las dejamos cocinar 40’,estarán listas para comer
- 6
Se pueden acompañar con cualquier cosa, patatas, verduras a la plancha, hervidas, champiñones, eso siempre va a gustos de la cada uno, espero qué las cocinéis y os gusten es un plato rico qué aunque os parezca qué tiene mucha grasa, no es así tiene mucha gelatina que es buenísima para nuestro organismo sobre todo para los tendones😜
Cooksnaps
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