Empanadas De Pino Al Horno (RECETA 150)

Name: Empanadas De Pino Al Horno (RECETA 150)
Yield: 14 a 15 Porcion
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 grs carne de res molida o pequeños trozos; (puede ser posta o asiento); 2 cebolllas grandes; 3 cucharadas aceite; 1 cucharadita ají de color; 1 pizca comino; 1 pizca azúcar; Sal y pimienta a gusto; 1 cucharada harina disuelta en 1/4 taza de agua tibia; 200 grs manteca; 1 kilo harina; 1 cucharada sal; 1 taza leche tibia; 1 taza agua tibia; 100 grs pasas; 14-15 aceitunas negras de azapa; 3 huevos duros en rodajas; 1 yema batida con 1 cucharada de leche; (para pintar por encima las empanadas)

PHILIPPE @Philippe

De vez en cuando siempre es rico comer una rica empanada de pino.
#Calendario2021 #básicos #carnesbaratas

Empanadas De Pino Al Horno (RECETA 150)

PHILIPPE @Philippe

De vez en cuando siempre es rico comer una rica empanada de pino.
#Calendario2021 #básicos #carnesbaratas

Guardada

Ingredientes

1 hour 5 minutos

14 a 15 Porcion

INGREDIENTES PARA EL PINO:
500 grscarne de res molida o pequeños trozos
(puede ser posta o asiento)
2cebolllas grandes
3 cucharadasaceite
1 cucharaditaají de color
1 pizcacomino
1 pizcaazúcar
Sal y pimienta a gusto
1 cucharadaharina disuelta en 1/4 taza de agua tibia
INGREDIENTES PARA LA MASA:
200 grsmanteca
1 kiloharina
1 cucharadasal
1 tazaleche tibia
1 tazaagua tibia
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
100 grspasas
14-15aceitunas negras de azapa
3huevos duros en rodajas
1yema batida con 1 cucharada de leche
(para pintar por encima las empanadas)

Guardada

Pasos de la receta

1 hour 5 minutos

1

PREPARACIÓN DEL PINO: (IDEALMENTE EL DÍA ANTERIOR)
En un sartén u olla calentar el aceite y freír las cebollas picadas en cuadritos apróximadamente unos 5 minutos. Luego agregar la carne y enseguida los aliños (ají color, sal, pimienta, comino) agregar las pasas. Dejar cocinar un par de minutos y luego para espesar el pino, se le agrega la cucharada de harina disuelta en agua. Reservar.
2

PREPARACIÓN DE LA MASA:
En un bol poner la harina junto con la sal y hacer un hueco en el centro. Agregar la manteca derretida, mezclar un poco y enseguida adjuntar la leche tibia y a medida que fuera necesario ir agregar el agua tibia. Formar una masa blanda. Luego sobre una superficie lisa y ligeramente enharinada amasar la mezcla por unos minutos para que quede una masa suave y elástica. Dividir la masa en 14 o 15 porciones iguales y uslerear cada una en forma redonda.
3

PREPARACIÓN DEL RELLENO Y HORNEADO:
Con la ayuda de un pincel pintar los bordes de la masa con agua. Rellenar con 2 a 3 cucharadas de pino, 1 aceituna, 1 torreja de huevo. Doblar la masa por la mitad sobre el relleno y presionar ligeramente para sellar los bordes.
Pintar por encima la empanada con la mezcla de la yema y leche.
Hornear (180°C) con una capa de harina en lata por 25 minutos o hasta dorar. Servir calientes.
4

Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 1 hour 5 minutos
Porciones: 14 a 15
(una capa de harina en lata para que no se peguen.)