Pan dulce

Name: Pan dulce
Yield: 15 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina común; 80 g levadura fresca o 3/4 paquete de seca; 250 cc leche tibia; 200 g azúcar; 4 huevos; 150 g manteca pomada; 1 cucharada miel; 1 cucharadita extracto de malta; 500 g frutas secas a elección

Monica @monica2601

Encontré esta receta y cuando la hice tenía el gusto parecido al pan que hacía la Nona

Pan dulce

Monica @monica2601

Encontré esta receta y cuando la hice tenía el gusto parecido al pan que hacía la Nona

Guardada

Ingredientes

3 horas

15 raciones

1 kgharina común
80 glevadura fresca o 3/4 paquete de seca
250 ccleche tibia
200 gazúcar
4huevos
150 gmanteca pomada
1 cucharadamiel
1 cucharaditaextracto de malta
500 gfrutas secas a elección

Guardada

Pasos de la receta

3 horas

1

Hacer esponja con la levadura, 1 cucharada de azúcar y 1 de harina. Dejar actuar 20 minutos aproximadamente
2

Hacer una corona con la harina e ir incorporando azúcar, huevos, manteca, miel y malta
3

Incorporar la esponja e ir mezclando todo mientras se va agregando la leche uniendo todo
4

Amasar unos 10 minutos hasta que quede lisa. Dejar levar 1 hora tapada con un repasador en lugar cálido sin corrientes de aire
5

Desgasificar la masa y con las manos o un palote formar un rectángulo. Esparcir ahí las frutas por toda la superficie.
6

Enrollar haciendo un cilindro que envuelva las frutas. Cortar trozos e ir superponiendolos para que la fruta se distribuya en toda la masa
7

Separar en moldes en mantecados de los tamaños que se tenga. Salen 4 de 1/2 kg aproximadamente
8

Dejar levar tapados por 40 minutos aproximadamente
9

Hornear por espacio de 30 a 40 minutos en horno moderado, hasta que introduciendo un palillo salga seco