Arroz con lagonstinos

Anita Heredia
Anita Heredia @anita_colorfood
CABA

Un rico plato, en una versión parecida a un risotto, pero más simple ;)

Arroz con lagonstinos

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Un rico plato, en una versión parecida a un risotto, pero más simple ;)

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Ingredientes

45 min
3 platos
  1. 1/2 kglangostinos crudos y pelados
  2. 1 tazagrande de arroz doble carolina
  3. Agua caliente o caldo de vegetales
  4. Vegetales:
  5. cebolla
  6. zucchini
  7. tomate (puede ser apio, zanahoria, cebolla, pimientos, etc)
  8. Sazón:
  9. sal, curry, pimienta, ajo en grano o en escamas
  10. Opcionales:
  11. jugo de limón, manteca, queso rallado, pimienta

Pasos de la receta

45 min
  1. 1

    En una sartén antiadherente, dorar los langostinos. 1min por cada lado aproximadamente. Condimentar con curry, una cucharita de oliva, sal y ajo

  2. 2

    En una cacerola, dorar los vegetales con un chorrito de aceite. Unos minutos para tiernizar. Agregar el arroz y cocer a fuego bajo, hasta que el arroz esté transparente. Salpimentar a gusto. Ir agregando el caldo o agua de a poquito para hidratarlo e ir revolviendo para que no se pegue. Lleva unos 16 a 18 minutos

  3. 3

    Finalmente agregar los langostinos, una nuez de manteca y un chorrito de jugo de limón. (Esto es opcional). Se puede servir con queso o una cucharadita de aceite de oliva y una lluvia de pimientas. Yo lo acompañé con chips de zucchini.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Anita Heredia
Anita Heredia @anita_colorfood
CABA
Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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