Garbanzos al curry con verduras
Lucia @luciapb
Pasos de la receta
- 1
Pelar y cortar las verduras en trozos pequeños e ir añadiendo a la sartén con un chorrito de aceite (fuego bajo) en este orden: cebolla, berenjena, calabacín y brócoli.
- 2
Cuando las verduras vayan estando pochadas, vayan cogiendo un color más transparente y “estén cocinadas”, subir el fuego a la mitad/fuerte y añadir el bote de garbanzos escurridos. Remover y añadir el curry. A continuación, ir echando la leche y dejar a fuego hasta que la leche haya reducido a la mitad.
- 3
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Encontré esta receta en la cuenta de instagram @sovegan, que es en inglés y me parecía buena idea tenerla traducida al castellano en algún sitio para que quien no lo entienda lo tenga más fácil. Es ideal para acompañar con una cama de arroz.
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