Cazuela de jureles, con hinojo y patatas

Name: Cazuela de jureles, con hinojo y patatas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 jurel de ración; 1 tomate de ensalada grande; 1 hinojo pequeño; 1 cebolla roja mediana; 2 dientes ajos; 1 cucharada sopera, de perejil; 1 cucharada sopera, de cilantro. muy importante; Brotes hinojo; 1 cucharilla cominos molido. muy importante; 1 cucharilla pimentón dulce; 1 puntilla de pimienta negra molida; molinillo de sal de algas; 2 chiles encurtidos, en aceite de oliva virgen extra; 3 cucharadas soperas, de virgen extra; caldo de pescado natural

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta receta, es un tipo de estofado de pescado con un toque anisado y picante. El sabor anisado, es debido al hinojo.

Cazuela de jureles, con hinojo y patatas

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta receta, es un tipo de estofado de pescado con un toque anisado y picante. El sabor anisado, es debido al hinojo.

Guardada

Ingredientes

35 minutos

3 raciones

3jurel de ración
1tomate de ensalada grande
1hinojo pequeño
1cebolla roja mediana
2 dientesajos
1cucharada sopera, de perejil
1cucharada sopera, de cilantro. muy importante
Broteshinojo
1 cucharillacominos molido. muy importante
1 cucharillapimentón dulce
1puntilla de pimienta negra molida
molinillo de sal de algas
2chiles encurtidos, en aceite de oliva virgen extra
3cucharadas soperas, de virgen extra
caldo de pescado natural

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Parte de los ingredientes.
2

Parte de los integrantes.
3

En primer lugar. Limpiamos los jureles, le damos unos cortes a los lados y le ponemos sal y guardamos en el frigorífico.
4

Picamos el pimiento, cebolla, perejil, cilantro, brotes de hinojo y cascamos los ajos.
5

En una cazuela baja con tapadera. Ponemos virgen extra, y cuando este caliente.
6

Añadimos los ajos, cebollas y los pimientos.
7

Removemos un poco, y le añadimos perejil, cilantro y los brotes de hinojo.
8

Volvemos a remover, y dejamos sofreír durante cinco minutos.
9

Mientras tanto, picamos el tomate y se lo añadimos.
10

Le añadimos las especias, sal y las dos guindillas.
11

Removemos un poco, y sofreímos durante cinco minutos más.
12

Pasado ese tiempo. Añadimos las patatas y el hinojo.
13

Cubrimos con caldo de pescado.
14

Tamos y dejamos cocinar quince minutos, a fuego medio,
15

Pasado los quince minutos. Destapamos la cazula.
16

Colocamos los jureles.
17

Le añadimos un poco de caldo de pescado, como en la foto.
18

Tapamos la cazuela de nuevo y dejamos cocinar 10-12 minutos.
19

Pasado ese tiempo. Le ponemos un poco de perejil picado y listo.
20

Listo para disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

15 de noviembre de 2016 11:51

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (8)

MARALA🍀🍀 @cook_2280793

16 de noviembre de 2016 16:04

MMHHHHHHHHHHHHHHH

Palabra clave

Jurel Hinojo Papas

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