Cheesecake de chocolate

Name: Cheesecake de chocolate
Yield: según porcion
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1 caja pastel sabor chocolate; 3/4 taza leche; 1/4 taza aceite; 2 huevos; 1 taza agua; 1/2 taza azúcar; 1/4 taza jarabe de chocolate; 1 cucharada esencia de chocolate casera; 250 gr chocolate casero hecho pasta; 1 lata leche condensada; 380 gr queso crema; 1 taza crema para batir; 1/4 taza agua; 2 cucharadas grenetina; 100 gr chocolate; 4 cucharadas crema para batir; al gusto crema para batir, la necesaria para decorar

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#conamorpara no quise dejar desapercibido este día, aunque cualquier día es fácil para los mexicanos para festejar, feliz día de San Valentín para todos

Cheesecake de chocolate

Carmen Palomino @Carmen

Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#conamorpara no quise dejar desapercibido este día, aunque cualquier día es fácil para los mexicanos para festejar, feliz día de San Valentín para todos

Guardada

Ingredientes

2 horas

según porcion

para la base
1 cajapastel sabor chocolate
3/4 tazaleche
1/4 tazaaceite
2huevos
jarabe para bañar pan
1 tazaagua
1/2 tazaazúcar
1/4 tazajarabe de chocolate
1 cucharadaesencia de chocolate casera
relleno
250 grchocolate casero hecho pasta
1 lataleche condensada
380 grqueso crema
1 tazacrema para batir
1/4 tazaagua
2 cucharadasgrenetina
para bañar cheese
100 grchocolate
4 cucharadascrema para batir
al gustocrema para batir, la necesaria para decorar

Guardada

Pasos de la receta

2 horas

1

Use molde de 26 cm, desmoldable)
Preparamos el pan según instrucciones de caja o le recomiendo también preparar la receta de pastel jugoso,(se ahorran el jarabe para bañarlo), horneamos a 180° por 25-40 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos para cortar el pan y volvemos a acomodar molde
2

Preparamos el jarabe, poniendo los ingredientes (agua, azúcar, jarabe y esencia de chocolate) en un sartén al fuego por 5 minutos a qué hierva
3

Bañamos el pan con el jarabe y reservamos
4

Hidratamos la grenetina, reservamos.
En la batidora ponemos la pasta de chocolate y batimos con la leche condensada, ya que esté integrado agregamos el queso crema, seguimos batiendo, posteriormente agregamos la crema para batir, seguimos batiendo, con una espátula removemos para integrar bien y seguimos batiendo, por último agregamos la grenetina batiendo para integrar
5

Posteriormente agregamos la crema para batir, seguimos batiendo, con una espátula removemos para integrar bien y seguimos batiendo, por último agregamos la grenetina batiendo para integrar
6

Vertemos en el molde con el pan y acomodamos, lo llevamos al refrigerador por 1 hora
7

Preparamos la ganache, colocando en un sartén el chocolate y la crema para batir para que se derrita, dejamos enfriar y lo vertemos en la superficie del cheese cubriéndolo por completo aún en el molde, lo llevamos al refrigerador por 5 horas más o dejarlo para el siguiente día
Desmoldar y terminar de decorar si así lo desean, a su gusto